Que servir avec du confit de canard ?

Avec des verrines fraîcheur au confit de canard , il est conseillé de rester sur la légèreté. Une salade croquante (mâche, roquette, endives), une purée fine (panais, céleri) ou une compotée de fruits (pommes ou figues) font de parfaits accompagnements.

Quels légumes pour accompagner des cuisses de canard confites ?

Que ce soit en plat traditionnel ou en version moderne avec des verrines fraîcheur au confit de canard , les légumes racines sont une valeur sûre : carottes, topinambours, panais ou encore patates douces. Intégrez-les en purée onctueuse ou en brunoise croquante. L’association des textures rend ces verrines à la fois savoureuses et visuellement irrésistibles.

Est-ce que le confit de canard est bon pour la santé ?

Lorsqu’il est bien portionné, comme dans des verrines fraîcheur au confit de canard , ce mets peut tout à fait s’inscrire dans une alimentation équilibrée. Le canard confit contient principalement des acides gras mono-insaturés. En l’associant à des légumes frais et des fruits légèrement sucrés, vous obtenez une bouchée gourmande mais raisonnable. Pour une version allégée.

Comment présenter le confit de canard ?

En verrines fraîcheur au confit de canard , la présentation repose sur la superposition des couches. La transparence du contenant met en valeur les couleurs des ingrédients : purée orangée, viande brune, fruits jaunes, herbes vertes… Ajoutez une touche finale comme un zeste de citron ou une noisette torréfiée pour la texture. Vous pouvez également opter pour une présentation individuelle en cuillère apéritive pour varier les plaisirs.

Verrines fraîcheur au confit de canard : 5 idées élégantes et testées -

Description

Des verrines fraîcheur au confit de canard associées à des fruits rouges, radis croquants et chèvre frais, le tout sublimé par une vinaigrette balsamique.

Ingredients

Scale

⅓ du confit de canard effiloché

8 framboises

4 mûres

8 radis roses

100 g de chèvre frais

50 g de mesclun

1 c. à soupe d’huile d’olive

2 c. à café de velours balsamique

Sel

Poivre du moulin

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Instructions

1. Émulsionner l’huile et le vinaigre balsamique, saler et poivrer.

2. Couper les radis en fines rondelles.

3. Les verser dans 2 verrines avec le chèvre frais, les fruits rouges et le mesclun.

4. Ajouter le confit de canard effiloché et la vinaigrette.

5. Servir à température ambiante.

Notes

Pour une version plus festive, ajoutez quelques éclats de noisette torréfiée.

Les verrines peuvent être préparées 1h à l’avance et gardées au frais.

Prep Time: 10 min
Cook Time: 0 min
Category: Entrée
Method: Sans cuisson
Cuisine: Française

Nutrition

Serving Size: 1 verrine
Calories: 160
Sugar: 5g
Sodium: 320mg
Fat: 11g
Saturated Fat: 4g
Unsaturated Fat: 5g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 7g
Fiber: 2g
Protein: 9g
Cholesterol: 30mg