Qu'est-ce qui se marie bien avec les crevettes ?

Les crevettes s’accordent parfaitement avec des saveurs fraîches et parfumées comme la coriandre, le citron vert, le gingembre ou la mangue. Elles se dégustent aussi très bien avec des légumes croquants (poivrons, pois gourmands) et des féculents doux comme le riz jasmin ou le quinoa. Pour compléter votre repas, vous pouvez prévoir une entrée raffinée telle qu’une verrine avocat pamplemousse à la poutargue .

Comment épaissir une sauce coco curry ?

Si votre sauce est trop liquide, diluez une cuillère à soupe de fécule de maïs dans un peu d’eau froide, puis incorporez-la à la préparation en remuant constamment. Vous pouvez également prolonger la cuisson quelques minutes à feu doux, afin de réduire naturellement le liquide.

Quelles saveurs se marient bien avec les crevettes ?

Les saveurs asiatiques comme le curry, la citronnelle et le lait de coco subliment les crevettes. Vous pouvez aussi ajouter une touche d’acidité avec du jus de citron vert ou du pamplemousse, ainsi qu’un peu de piment doux pour renforcer le caractère de votre recette crevette coco curry .

Quelle est la meilleure façon de cuisiner des crevettes à la noix de coco surgelées ?

Décongelez-les lentement au réfrigérateur ou plus rapidement dans un bain d’eau froide. Épongez-les avant cuisson pour éviter qu’elles ne détrempent la sauce. Faites-les revenir rapidement dans votre préparation coco curry, car elles sont souvent précuites : 2 à 3 minutes suffisent.

Que faire si vous mettez trop de lait de coco dans le curry ?

Ajoutez un peu de pâte de curry ou des épices (curcuma, cumin) pour rééquilibrer les saveurs. Si la sauce reste trop liquide, faites-la réduire à feu doux ou épaississez-la avec de la fécule de maïs. Goûtez au fur et à mesure pour ajuster

Comment puis-je épaissir ma sauce facilement et rapidement ?

Utilisez la technique de la réduction : laissez mijoter la sauce quelques minutes supplémentaires. Vous pouvez aussi incorporer un liant comme la fécule de maïs ou la farine, mélangé dans un peu d’eau froide avant d’être versé dans le plat.

Recette crevette coco curry – Ultime Guide Facile et Savoureux

Name: recette crevette coco curry
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 500 g crevettes décortiquées; 400 ml lait de coco; 2 c. à soupe pâte de curry; 1 oignon émincé; 2 gousses d’ail hachées; 2 c. à soupe huile végétale; Coriandre fraîche; Sel et poivre

Description

Recette crevette coco curry simple et parfumée, prête en moins de 30 minutes.

Ingredients

Scale

500 g crevettes décortiquées

400 ml lait de coco

2 c. à soupe pâte de curry

1 oignon émincé

2 gousses d’ail hachées

2 c. à soupe huile végétale

Coriandre fraîche

Sel et poivre

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Instructions

1. Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile chaude.

2. Ajouter la pâte de curry, mélanger une minute.

3. Verser le lait de coco et porter à ébullition.

4. Réduire le feu et mijoter 5 min.

5. Incorporer les crevettes et cuire 4 min.

6. Assaisonner.

7. Servir avec riz et coriandre.

Notes

Vous pouvez ajuster le piquant selon la pâte de curry utilisée.

La coriandre fraîche apporte une touche de fraîcheur.

Prep Time: 10
Cook Time: 15
Category: Plat principal
Method: Cuisson à la poêle
Cuisine: Asiatique

Nutrition

Serving Size: 1 portion
Calories: 320
Sugar: 3
Sodium: 600
Fat: 20
Saturated Fat: 15
Unsaturated Fat: 5
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 8
Fiber: 1
Protein: 25
Cholesterol: 150