La recette crevette coco curry d’Emma et Gabriel est un incontournable pour celles et ceux qui aiment les plats parfumés et faciles à préparer. Ce classique mêle la tendreté des crevettes, la douceur onctueuse du lait de coco et la puissance délicate du curry. Avec cette recette crevette coco curry, vous allez découvrir comment choisir les meilleurs ingrédients, préparer la sauce sans difficulté et réussir chaque étape grâce à des conseils simples et efficaces. Vous réaliserez ainsi un plat exotique plein de saveurs qui séduira vos convives dès la première bouchée.
Table of Contents
Recette crevette coco curry traditionnelle
Les ingrédients essentiels pour réussir la recette
Pour préparer un curry coco crevettes équilibré, il est fondamental de choisir des produits frais et parfumés. Voici les éléments principaux que vous devez réunir :
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Crevettes décortiquées | 500 g |
| Lait de coco | 400 ml |
| Pâte de curry (ou poudre) | 2 cuillères à soupe |
| Oignon émincé | 1 moyen |
| Ail haché | 2 gousses |
| Huile végétale | 2 cuillères à soupe |
| Coriandre fraîche | Quelques brins |
Avant de commencer, veillez à préparer tous les ingrédients pour gagner du temps. Vous pouvez opter pour des crevettes fraîches ou surgelées selon vos préférences. L’huile végétale, comme l’huile de tournesol, supporte bien la cuisson et permet de libérer les arômes du curry.
Pour enrichir votre plat, inspirez-vous des associations originales comme ces verrines exotiques au foie gras poêlé qui apportent une touche festive à votre table. Vous pouvez également proposer en entrée des verrines avocat pamplemousse à la poutargue, qui allient fraîcheur et raffinement.
Printrecette crevette coco curry
- Total Time: 25
- Yield: 4 portions 1x
Description
Recette crevette coco curry simple et parfumée, prête en moins de 30 minutes.
Ingredients
500 g crevettes décortiquées
400 ml lait de coco
2 c. à soupe pâte de curry
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
2 c. à soupe huile végétale
Coriandre fraîche
Sel et poivre
Instructions
1. Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile chaude.
2. Ajouter la pâte de curry, mélanger une minute.
3. Verser le lait de coco et porter à ébullition.
4. Réduire le feu et mijoter 5 min.
5. Incorporer les crevettes et cuire 4 min.
6. Assaisonner.
7. Servir avec riz et coriandre.
Notes
Vous pouvez ajuster le piquant selon la pâte de curry utilisée.
La coriandre fraîche apporte une touche de fraîcheur.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 3
- Sodium: 600
- Fat: 20
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 1
- Protein: 25
- Cholesterol: 150
Variantes créatives du curry coco crevettes
Idées d’associations gourmandes et accompagnements parfaits
La recette crevette coco curry se marie à merveille avec une grande variété d’accompagnements qui mettent en valeur ses saveurs douces et épicées. Vous pouvez servir votre recette crevette coco curry avec un riz jasmin légèrement parfumé, idéal pour absorber la sauce onctueuse. Si vous préférez une option plus légère, optez pour du quinoa, qui apportera une touche de croquant et un profil nutritionnel intéressant.
Pour enrichir le goût, ajoutez quelques légumes sautés comme des pois gourmands, des poivrons rouges ou des courgettes. Ces associations offrent un contraste de textures et rehaussent la couleur de votre assiette. Pour surprendre vos convives, vous pouvez aussi cuisiner une côte de veau marinée au piment de Cayenne en version épicée, idéale à proposer en parallèle de votre plat principal.
Enfin, pensez aux herbes fraîches comme la coriandre ou le basilic thaï, qui apportent une note de fraîcheur et équilibrent la richesse du lait de coco. Ces petits détails font souvent la différence et transforment une simple recette crevette coco curry en un repas inoubliable.
Comment adapter la recette avec des crevettes surgelées
Si vous utilisez des crevettes surgelées, il suffit de quelques précautions pour préserver leur texture tendre. Commencez par les décongeler doucement au réfrigérateur pendant au moins quatre heures. Si vous manquez de temps, placez-les dans un saladier d’eau froide pendant environ 30 minutes, en changeant l’eau toutes les dix minutes.
Une fois décongelées, essuyez soigneusement les crevettes avec du papier absorbant. Cela permet d’éviter qu’elles ne rendent trop d’eau lors de la cuisson et que votre recette crevette coco curry devienne trop liquide. Pour varier vos repas, découvrez comment préparer une cuisse de poulet congelée à l’Air Fryer en toute simplicité.
Lorsque vous les incorporez au mélange de lait de coco et d’épices, réduisez légèrement le temps de cuisson, car elles sont souvent précuites. En général, 2 à 3 minutes suffisent pour qu’elles deviennent bien roses et chaudes à cœur. Enfin, n’oubliez pas d’assaisonner légèrement, car les crevettes surgelées sont parfois moins salées que les fraîches. Si vous aimez les volailles savoureuses, essayez aussi la cuisse de pintade cuite à l’Air Fryer pour créer un contraste gourmand avec votre recette crevette coco curry.
Astuces pour une sauce coco curry onctueuse
Épaissir la sauce et rectifier le goût facilement
La recette crevette coco curry réussie repose sur une sauce onctueuse et parfaitement équilibrée. Si vous constatez que votre préparation est trop liquide, plusieurs solutions simples existent. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau froide. Incorporez-la progressivement dans la poêle en remuant délicatement jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Une autre astuce consiste à laisser mijoter quelques minutes supplémentaires à feu doux. L’évaporation naturelle réduira le liquide sans altérer les saveurs. Si vous avez mis trop de lait de coco, rectifiez en ajoutant un peu de pâte de curry et un soupçon de sel. N’hésitez pas à goûter régulièrement afin d’ajuster l’assaisonnement avec précision.
Pour rehausser le goût, pensez à intégrer un filet de jus de citron vert ou un zeste râpé. Ces touches acidulées équilibrent la richesse du lait de coco et apportent une belle vivacité à votre plat. Découvrez aussi nos conseils sur la côte de veau marinée au piment de Cayenne, qui propose un assaisonnement relevé et inspirant.
Les secrets d’un assaisonnement équilibré
Le succès de la recette crevette coco curry tient en grande partie à la qualité de l’assaisonnement. Pour un résultat savoureux, privilégiez un curry doux si vous cuisinez pour des enfants, ou un curry plus corsé si vous aimez les plats puissants. Vous pouvez également associer des épices comme le curcuma, le gingembre ou le cumin pour varier les saveurs.
La coriandre fraîche et le basilic thaï apportent une dimension herbacée agréable. Pensez à les ciseler au dernier moment afin qu’ils conservent tous leurs arômes. Pour renforcer la note exotique, parsemez quelques cacahuètes concassées avant de servir, ou ajoutez une pointe de piment doux si vous appréciez les plats légèrement relevés.
Enfin, n’oubliez pas d’équilibrer les saveurs sucrées et salées. Un soupçon de sucre de canne peut tempérer l’acidité de certains laitages et sublimer la douceur naturelle du lait de coco. Ces astuces simples transformeront votre recette crevette coco curry en une expérience culinaire complète et gourmande.
Conclusion : recette crevette coco curry
La recette crevette coco curry d’Emma et Gabriel est une invitation au voyage culinaire, simple à réaliser et toujours appréciée. Grâce à ces conseils et astuces, vous pourrez préparer un plat exotique équilibré, que vous cuisiniez avec des crevettes fraîches ou surgelées.
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FAQ sur la recette crevette coco curry
Qu’est-ce qui se marie bien avec les crevettes ?
Les crevettes s’accordent parfaitement avec des saveurs fraîches et parfumées comme la coriandre, le citron vert, le gingembre ou la mangue. Elles se dégustent aussi très bien avec des légumes croquants (poivrons, pois gourmands) et des féculents doux comme le riz jasmin ou le quinoa. Pour compléter votre repas, vous pouvez prévoir une entrée raffinée telle qu’une verrine avocat pamplemousse à la poutargue.
Comment épaissir une sauce coco curry ?
Si votre sauce est trop liquide, diluez une cuillère à soupe de fécule de maïs dans un peu d’eau froide, puis incorporez-la à la préparation en remuant constamment. Vous pouvez également prolonger la cuisson quelques minutes à feu doux, afin de réduire naturellement le liquide.
Quelles saveurs se marient bien avec les crevettes ?
Les saveurs asiatiques comme le curry, la citronnelle et le lait de coco subliment les crevettes. Vous pouvez aussi ajouter une touche d’acidité avec du jus de citron vert ou du pamplemousse, ainsi qu’un peu de piment doux pour renforcer le caractère de votre recette crevette coco curry.
Quelle est la meilleure façon de cuisiner des crevettes à la noix de coco surgelées ?
Décongelez-les lentement au réfrigérateur ou plus rapidement dans un bain d’eau froide. Épongez-les avant cuisson pour éviter qu’elles ne détrempent la sauce. Faites-les revenir rapidement dans votre préparation coco curry, car elles sont souvent précuites : 2 à 3 minutes suffisent.
Que faire si vous mettez trop de lait de coco dans le curry ?
Ajoutez un peu de pâte de curry ou des épices (curcuma, cumin) pour rééquilibrer les saveurs. Si la sauce reste trop liquide, faites-la réduire à feu doux ou épaississez-la avec de la fécule de maïs. Goûtez au fur et à mesure pour ajuster
Comment puis-je épaissir ma sauce facilement et rapidement ?
Utilisez la technique de la réduction : laissez mijoter la sauce quelques minutes supplémentaires. Vous pouvez aussi incorporer un liant comme la fécule de maïs ou la farine, mélangé dans un peu d’eau froide avant d’être versé dans le plat.